来源：济南华联集团

28日中午，面对近期市民因疫情等因素而掀起的一拨采购高潮，济南华联集团执行总裁陈锡忠在接受媒体采访时表示，目前蔬菜基地采购正常，每日可确保供应至少60吨各类蔬菜，每天早上和下午各配送一次，市民可到华联集团各连锁门店选购。此外，面对近期网络热炒的天价白菜一事，陈锡忠透露，按照市政府统一部署，明起冬储大白菜全面上市，华联确保每天每家门店卖场供应2吨唐王大白菜。

紧急采购绿叶菜，全力保障市民“菜篮子”

28日上午11时许，记者走进位于舜耕国际会展中心的济南华联超市看到，生鲜区货品供应充足，各类蔬菜尤其是绿叶菜品种较多，工作人员不时在理货、补货。“近期受疫情等因素影响，市民蔬菜采购需求较大，仅今天上午我们就上架补货两次了。”该店相关负责人马女士介绍，春节假期以来，蔬菜销量较平时高出四五倍，不少市民有囤积蔬菜心理。

“米面粮油供应非常正常，现在压力主要体现在生鲜蔬菜方面。” 陈锡忠在接受采访时直言，华联集团旗下有22家大型卖场及101家便利店，平时每天蔬菜销售总量约为15到20吨，但春节假期以来，每天蔬菜销量基本都在60吨左右，这也倒逼他们必须全力赶赴周边种植基地采购，确保市场供应。

陈锡忠坦言，华联集团前期储备的百余吨蔬菜已经于初二下午全部销售一空，初三下午，集团紧急采购的60吨蔬菜已于当日送至配送中心，并且当夜配送到每个便利店和大卖场，确保市场供应“不打烊”。当前，华联发动集团全部一线生鲜采购人员赴周边种植区大量采购蔬菜尤其是绿叶菜，从实际情况看，整体采购情况比较理想，目前可保证每天至少60吨菜进入配送中心，市民可放心购买，绝不会出现蔬菜断货。

储备大白菜明天开售，每斤仅售价1.49元

大白菜一棵售价60多元，这样的天价菜着实伤了不少网友的心。近期，河南郑州等地区爆出的天价白菜一事成为网络热议话题，对此，陈锡忠向广大消费者宣布了一个好消息：华联集团已经接到市政府有关部门通知，冬储菜投放已于今天启动，华联集团仓储的唐王大白菜明日将全面上架销售，且计划以不高于1.49元/斤价格投放市场销售。

“这些是战略储备大白菜，我们早在两个月前就完成了采购储备等工作，没想到这次真的派上用场了。”陈锡忠表示，企业今天下午将调配车赴储备基地运送冬储白菜，首批将出库21吨，明天早上市民即可在22家大型门店买到唐王白菜了。今天下午，华联超市王舍人店、郭店店、济钢店、药山店、嘉华店，已经率先开始销售冬储白菜。此外，华联集团共储备了500吨大白菜，此次按照全市统一要求及集团实际情况，每天每家门店将投放2吨白菜，数量充足，市民不必恐慌抢购。

陈锡忠介绍，正月初五以后，农民田地劳作会明显增多，蔬菜采购量和收割量都会明显提升，此外天气逐渐转好，绿叶菜生长周期普遍在20天左右，市场供应保障非常乐观，市民不必过多担心。另外，华联承诺所有生鲜蔬菜价格不会出现大的波动，保供、稳价“不打烊”是他们对全市人民的郑重承诺。

从田间地头到各大门店，蔬菜全程“不落地”

华联之所以可以做到蔬菜供应“不打烊”，关键在于其强大的供应链保障作为基础。位于党家庄的济南华联超市生鲜配送中心24小时连续运转，所有采购蔬菜下午三点前到达中心开始验收，下午5点开始发车，整夜配送，第二天早上7点前到达各门店，整个流程全部实现监控及可追溯。

华联目前的配送中心总仓储面积7000平方米，配备了先进的存储设备，引入了现代化WMS管理系统(仓库管理系统)，形成了生鲜中心、配送中心、面点中心集中管理、统一配送的集约模式，全面优化了配送流程，可以满足200家门店规模的基本运营需要。这些无疑为当前的供应链建设打下了坚实的基础。

陈锡忠表示：“就拿对配送要求较高的生鲜商品来说，原来我们一车货需要两个装卸师傅，1个小时才能完成，新的供应链体系中只要10分钟就可以了。车辆的周转速度可以提升30%左右，进而人工成本、商品破损率以及单次商品包装费用都将大幅降低。”以普通蔬菜为例，华联的供应链标准是蔬菜从采购基地开始即采用标准箱储存，然后使用专门的笼车配送，蔬菜到达配送中心后即可装车分配到各门店，蔬菜不落地，减少了损耗和人工接触，既安全又便捷。

每天定期消杀，营造安全购物环境

为防范疫情传播，华联集团全面加强商场和办公场所的消毒、清洁卫生与防疫工作。陈锡忠表示，集团严格按照相关的操作规范，已启动全店消毒措施，涵盖顾客能接触的区域，如出入门把手、购物车、自动扶梯、收银台、冷柜把手、卖场地面、服务台等，以及空调通风系统、加工区域、收货及办公区域等，力保商场的环境健康和安全。

在舜耕店超市进口记者注意到，华联超市已经为工作人员配备了测温枪，进入超市的市民可自愿选择接受测温，并提醒市民佩戴口罩进入超市。此外，收银台每天上班前消杀一次，中午及下午定时消杀关键区域，为市民提供安全的购物环境。

新时报记者:苏冉